ARABAKO TXAKOLINA/CHACOLÍ DE ÁLAVA

Comunidad Autónoma PAÍS VASCO

www.txakolidealava.com

En la zona septentrional de Álava, a cuyo clima atlántico se adaptan perfectamente las variedades de vid autóctonas seleccionadas como la “Hondarribi Zuri “ y la “Hondarribi Beltza”, que son las variedades principales. Un suficiente tiempo de insolación y las moderadas lluvias hacen que la uva se recolecte con una graduación entorno a los 12º,

Variedades de uva existentes en la denominación: Hondarribi Zuri que representa el 70%, la Hondarribi Beltza,   Gross Manseng, Petit Manseng, y Petit Corbu.